解決方案
當(dāng)先的熱泵烘干技術(shù)
發(fā)布者:天雨科技 時間:2020-10-29 23:53:31
木耳/銀耳烘干
銀耳又稱白木耳、雪耳或白耳子。它是銀耳科、銀耳屬,人工栽培的食用菌類蔬菜。以膠質(zhì)子實體供食用。按生態(tài)型分有雞冠型和菊花型;按形態(tài)分有粗花品種和細花品 。
木耳、銀耳烘干工藝流程:
1)烘房預(yù)熱至40—45℃,將已整修、冼凈的銀耳送入烘房。
2)始溫為40℃,待耳片含水量降到30%左右后再使溫度逐漸上升到50—60℃,焙烤6—10小時,當(dāng)耳片接近干燥(耳基部未干透)時,再將溫度降到30—40℃,直至烘干(含水量為10%—13%)。
3)如果采收是晴天,可先曬至半干后再行烘烤。曬與烘結(jié)合干制的銀耳色澤好,香味濃郁。加工后立刻分級密封包裝,貯于低溫、干燥、通風(fēng)處。隨時注意檢查,嚴(yán)防回潮、霉變或蟲蛀。
種。主要采收期為6月至10月。
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