鮑魚烘干步驟

鮑魚是一種高蛋白、低脂優質，是很多人都喜歡吃的高價海鮮，且魚肉較肥、便于捕捉。傳統烘干法與現在的熱泵烘干比較，傳統曬干法需求高溫氣候，一不小心就會蛻變，腐化變臭了，價值不菲的鮑魚就廢掉了，但熱泵烘干機進行批量烘干的鮑魚，不受氣候氣候溫度的影響。

鮑魚烘干步驟

1. 將捕捉回來的鮮活鮑魚，用潔凈的海水清洗掉鮑魚表面上的泥沙和污物，用刀取肉出殼并去除內臟，將肉洗潔凈。

2.取出洗干凈的鮑魚肉加６％的鹽拌攪拌均勻，腌在缸中，8小時后取出，用海水進行搓洗，去除鮑肉殘留的黑色素和黏液，洗凈瀝水。

3.先往鍋中放入海水，水與鮑肉最好的比例是４∶１，水燒到８０℃左右，把鮑肉放入鍋中，煮沸６分鐘就可以撈出，然后再放進冷開海水中，洗掉污沫，瀝凈水分，便可推入烘干房中進行烘干。